Cuisiner avec du Poisson

Si vous graignez de cuisiner avec du poisson, alors ce cours est fait pour vous!   Vous allez découvrir toute une répertoire de recettes contemporaines et réussies qui vont bien faire partie de votre vie – que ce soit pour votre famille, ou lorsque vous recevez des amis.

Selon la saison on peut proposer une sélection de différents plats, comme un GRAVLAX fait-maison (super pratique à avoir au frigo pour les repas inattendus)..  Peut-etre un CEVICHE rafraîchissant et un CABILLAUD au CHORIZO pour un dîner élégant?   Ou une recette très simple d’une QUEUE DE LOTTE enveloppée de jambon Serrano avec une petite sauce crémeuse aux petits pois et zeste de citron…
Et que pensez-vous d’un spectaculaire ZARZUELA (ce célèbre ragoût de poisson espagnol)?  Puis il y a des BEIGNETS de CRABE au condiment de concombre, ou bien des Fleurs de Courgettes farcies d’une Brandade de Nimes?   Ou bien des plats super rapides comme CALAMAR à la plancha au piment doux et herbes fraiches ou GAMBAS Flambés au Pastis?  On pourrait aussi proposer des COUTEAUX au beurre d’amande pour l’été, ou un beau morceau de merlu avec une vinaigrette tiède de Coriandre et Citron Vert…

Bien sûr nous vous proposons des idées pour la présentation et vous apprendrez de nouvelles compétences et techniques au fur et à mesure..

Ce cours coûte 150 € par personne.  Minimum 6 personnes… maximum  8.