Cuisine Classique (ou Retro Bistro)…

La cuisine française à travers des plats des anciens bistrots et cafés…

Aujourd’hui il y a un regain d’intérêt pour les plats classiques.. Pensez aux Rillettes ou des jeunes Poireaux aux Vinaigrette et Mimosa? Ou que diriez-vous d’une jolie tranche de pâté de tête persillé servie avec une simple salade et une baguette croustillante – parfaite pour un déjeuner en plein air. Ou cette vieille classique Soupe à l’Oignon?  Un vol au vent avec un ragoût de champignons parfumé  est une entrée élégante tandis qu’une réconfortante Terrine de Pays aux Pruneaux, Noisettes et Poivre Vert est pratique à avoir dans le réfrigérateur pour les invités inattendus…Et c’est juste pour commencer.

Pour les plats, on pourrait peut-être faire un élégant Canard au Montmorency accompagné de si délicieuses et jolies Pommes Fondantes… un Navarin d’Agneau de Printemps, ou un Lapin à la Moutarde… Ou on pourrait vous proposer un Poulet Basquaise… En hiver on peut même contempler un Cassoulet..

Et pour finir? Peut-être une Tarte Tatin classique ou que diriez-vous d’une jolie Tarte Amandine aux Poires ou d’une traditionnelle Crème Brûlée? Écrivez-nous avec vos suggestions pour vos plats préférés!

Ce cours coûte 130€ par personne – pour un minimum de 6 personnes et maximum 8 participants.